Questo perché la produzione casearia rappresentava un reddito sussidiario. Browse cheeses Formaggio grasso, fresco o di breve stagionatura, a pasta molle e crosta fiorita.La produzione casearia ha mantenuto economicamente la popolazione rurale in una zona svantaggiata.Approfondimenti, consigli, informazioni e tanto ancora nella newsletter© Copyright 2013 Formaggio.it - Tutti i diritti sono riservati | Contattaci per inserire la tua Azienda su formaggio.itAltri formaggi: Prodotti non compresi nelle categorie
Lipides (g) Energy kCal
Salt (g) La cagliata, presamica, viene rotta, estratta dalla caldaia e posta a spurgare in forme a tronco di cono. Crottin de Chavignol is the most famous goat cheese of the many varieties produced in the Loire Valley. Crottin de Chavignol cheese originates from the Loire, Chavignol in France. It is one of those rarest cheeses that can be eaten at various stages of its maturity. oui Follow us on the socials networks Fresh from the cheese vat, his often eaten clothed in fine herbs and at this stage in the maturing process it has a creamy texture. Il crottin de Chavignol è un formaggio francese a pasta molle, prodotto con latte di capra, nel dipartimento della Cher, della Nièvre e del Loiret. It is produced from raw milk of the alpine goats which can be easily recognized by their brown thick coats. Proteins (g) This cheese is the claim to fame for the village of Chavignol, France, which has only two hundred inhabitants. Francia, regione agricola del Pays-Fort-Sancerrois e zone contigue.Forma cilindrica a facce piane o leggermente convesse, con scalzo convesso.
Tolto dalle fuscelle dopo 12-24 ore, il formaggio viene salato e lasciato ad asciugare. La crosta è morbida, fiorita, di colore bianco. 19.6 C'est un fromage au lait cru à base de lait de chèvre, à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 60 grammes. Energy Kj
Ingredients : Lo Chavignol DOP (Crottin de Chavignol) è un formaggio vaccino francese, a pasta molle. Crottin de Chavignol Le Chavignol est un fromage français, du nom d'un village situé près de Sancerre, dans le Berry, bénéficiant d'une AOC depuis 1976. 1324 La produzione casearia è fonte di reddito per la popolazione. Milk process : Il Crottin de Chavignol ha ottenuto la denominazione AOC nel 1976 ed è tutelato dal Syndicat du Crottin de Chavignol. Carbohydrate (g) Maturing 1.5 22 Detailed specifications Subscribe to our newsletter 0.00 € Minimum 8 weeks For US delivery maturing extended over 60 days
Il peso è di almeno 60 gr. Nutritional values Nella regione è praticato, fin dal XVI secolo, l'allevamento di caprini poco esigenti in materia di cibo (razza rustica, capace di sopravvivere su terreni poveri), custoditi dalle mogli dei viticoltori. Season Storia e terroir del Crottin de Chavignol AOC. La pasta è morbida, di colore bianco o avorio.
Il Chavignol è probabilmente il più famoso formaggio di capra francese e viene prodotto nella regione centrale della Francia (Centre), in un piccolo paesino dal nome omonimo, Chavignol, di soli 200 abitanti. Formaggio grasso, fresco o di breve stagionatura, a pasta molle e crosta fiorita. Subscribe to our newsletter As the cheese continues to mature, the robust taste increases, but is never sour.