La race craonnaise, à l’origine du Porc Blanc de l’Ouest, a fait la réputation de du jambon de Paris, des rillettes du Mans et de Tours. Lire la fiche technique 2014 "Porc Blanc de l'Ouest" Le porc blanc de l'Ouest est une race porcine française originaire de Normandie.Elle est issue du regroupement des races craonnaises et normandes. 138 femelles et 36 verrats répartis chez 36 éleveurs138 femelles et 36 verrats répartis chez 36 éleveurs L'IFIP assure un suivi zootechnique et génétique de la race (gestion de la base de données des généalogies, plan d’accouplement, suivi des consanguinités,…), le CRAPAL intervient en appui des actions (financement du test à l’halothane, financement et réalisation de projets de communication….).
Les éleveurs apprécient cette race pour ses bonnes qualités maternelles et son excellente capacité d'adaptation à la vie de plein air. Participation aux évènements locaux (Locarn, le Dresny en 2014, …) Porcelets lourds et précoces (2 kg à la naissance environ) Bonne adaptation au plein air – non adaptée à la concentration en bâtiment. Le Blanc de l'Ouest est une race porcine française issue du regroupement de races porcines normandes et craonnaises. Les effectifs sont restés majoritairement à proximité de leur région d'origine.
Carré de porc 16,50€/kg Côtes de porc 16,90€/kg Échine de porc 16,50€/kg Jarret de porc 12,80€/kg Poitrine de porc en tranches 9,50€/kg Pieds, Oreilles, Abats : 4,50€/kg. Adresse. Une commission d’agrément des reproducteurs composée d’éleveurs et d’agents identificateurs (IFIP et CRAPAL) est chargée de valider les reproducteurs de la race. La prolificité est moyenne (de 8 à 9 porcelets par portée), mais les porcelets sont lourds et précoces (2kg à la naissance, 7kg à 3 semaines). Le porc blanc de l'Ouest Une race qui bénéficie d'un plan de sauvegarde : le porc blanc de l'Ouest. L'animation, le suivi des élevages, l'encadrement technique des éleveurs, la valorisation de la production, tout comme la caractérisation des systèmes de production PBO, font partie des préoccupations du Syndicat PBO. Le Blanc de l'Ouest est une race porcine française issue du regroupement de races porcines normandes et craonnaises. • La race Normande Pure dont le syndicat des éleveurs, créé le15 décembre 1937, tient son siège à St Hilaire-du-Harcouët dans la Manche Il est réputé pour avoir une viande idéale pour la fabrication de Le porc blanc de l'Ouest trouve ses origines dans les populations de porcs de type celtique que l'on rencontre sur la façade maritime de la La diminution très rapide du nombre de reproducteurs, face au développement d'autres races, comme la Les quelques éleveurs ayant refusé d'introduire du sang Veredelte dans leurs élevages ont permis de sauver le porc blanc de l'Ouest. 02 98 26 93 50. Le Porc Blanc de l’Ouest est issu de la fusion des races Flamande, Boulonnaise, Normande, Lochoise et Craonnaise au milieu du XXème siècle. La prolificité est moyenne (de 8 à 9 porcelets par portée), mais les porcelets sont lourds et précoces (2kg à la naissance, 7kg à 3 semaines). Jusqu’en 1958, on distingue encore les deux dernières populations aux standards parfaitement définis : Fabrication du beurre.
Le Porc Blanc de l'Ouest est bien adapté à l'élevage de plein-air. Accompagnement des jeunes en installation grâce à un parrainage des éleveurs déjà en place : 7 projets d’installation en cours Produit emblématique du porc Blanc de l'Ouest ! Robe légèrement rosée sans taches, soies blanches avec épi sur le dos, profil concave, oreilles inclinées vers l'avant cachant les yeux, poitrine profonde Cet animal rustique, inadapté à l’élevage intensif, a failli disparaître dans les années 1960, à l’heure de la modernisation de l’agriculture. Elle aurait disparu sans le programme de conservation des races lancé dans les années 80 par l'Institut Technique du porc. Création d'une micro-filière autour du Porc Blanc de l'Ouest, réunissant naisseurs, engraisseurs, transformateurs et restaurateurs en Finistère En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'installation et l'utilisation de cookies permettant d’améliorer votre expérience utilisateur. La viande est de bonne qualité et connue pour son aptitude à la transformation en charcuterie. Nos infos pratiques. Au milieu du XXe siècle, deux races distinc…
Cette race locale est également inadaptée… Le PORC BLANC DE L’OUEST est une race qui connaît un nouveau développement en Bretagne dans le cadre du programme de conservation des races conduit par l’I.T.P. La race porcine Blanc de l'Ouest est issue de la fusion des races de porcs de type celtiques présentes sur la façade maritime française depuis la fin du moyen-âge : Flamande, Boulonnaise, Normande, Lochoise et Craonnaise.
Blanc de l'Ouest en bref. Il faut compter dix à douze mois d’engraissement pour un porc blanc de l’Ouest, contre six mois pour un porc industriel.