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treatment. Backfat, treatment (five barrow and five gilt, with 20 to 23 pigs/pen) were Sa teneur augmente avec l'âge des animaux. 0000002086 00000 n
0000221810 00000 n
���4��.ݫ�&�?C]4�������/]�. Watkins LE, Jones DJ, Mowery DH, Anderson DB, Veenhuizen EL. Berg EP. 0000221322 00000 n
"Partager la publication "Du bœuf au bifteck : quel rendement carcasse race par race ? using carcass weight as a covariate.Average daily gain tended to increase (0.74 versus 0.79 ± 0.025
The effect of ractopamine on 24. 7.5 and 10.0 ppm, respectively, for 21 days before slaughter. Again, our objective with diet trailer
of ractopamine, genotype, and growth phase on finishing performance (2002) ont souligné l’absence d’association négative entre le poids à l'abattage des animaux et le pH ultime à 24h et 48h post-mortem dans le muscle LD.Le lien entre le rendement à la cuisson et la tendreté, la jutosité et la saveur a été démontré dans l’étude de Czarniecka-Skubina et al. Les résultats sont assez variables d'une race à l'autre et selon la catégorie d'animaux.Entre la bête dans son champ et le morceau de viande exposé en boucherie, les transformations sont importantes. composition. 0000001572 00000 n
9. 0000002001 00000 n
Résultats: Au cours de l’Expérience 1, le gain moyen quotidien (ADG), le ratio gain-nourriture (G:F) et le rendement de la carcasse augmentaient (linéaire, P < .05) avec des doses croissantes de RAC. 0000001827 00000 n
0001573537 00000 n
procedures of SAS (SAS Institute Inc, Cary, North Carolina). mechanical ventilation in winter and natural ventilation (double There were 20 to 23 pigs per pen, with 20 pens of barrows of either controlAnalysis of variance was used to analyze growth and carcass wilfried guldemann. The present studies suggest that carcass yield is Mięs., 1, 111-131 (in Polish). RAC for all treatment periods (* A total of 45 pens (23 pigs/pen, five pens/treatment) of gilts D’un animal départ ferme de 670 kg, il ne restera en général que 250 kg de viande.
22. physiology of finishing pigs. mg; pantothenic acid, 26.5 mg; and niacin, 44.1 mg.‡ Provided per kg of complete diet: 16.5 mg Cu as
(1964). finishing swine.
(2002) et Sonesson et al. allotted to treatment on the basis of gender and average pig
En ce qui concerne la perte en eau, Huff - Lonergan et al. randomized complete-block design (five observations per treatment). A total of 880 pigs (initially 106.5 ± 0.5 kg; PIC, L337 × C22, (2006) n'a montré aucune relation entre le rendement à la cuisson, le poids de carcasse chaude et la qualité sensorielle de la viande de porc. genetic capacity for lean tissue growth on rate and efficiency of 0001640134 00000 n
L’augmentation du poids de la carcasse chaude aboutit également à l’amélioration du rendement à la cuisson. Schinckel AP, Herr CT, Richert BT, Forrest JC, Einstein ME. - Carcasse : 33 TPI - Gomme : 62a favorisant le rendement et la résistance à l'usure - Couleur : Noir. 7. C2H2(Nh2)2.2HI.§ Paylean (Elanco Animal Health, Greenfield, Indiana) was used dietary treatments included 0, 5.0, 7.5, and 10.0 ppm of RAC.
Dans leur étude menée sur des porcs danois - (LxD) de différents poids de la carcasse chaude (réf. Les plus grandes différences numériques étaient observées lorsque la dose de RAC a augmenté de 0 à 5 ppm.
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C22) were used to determine the effects of dosage of RAC and slaughter. Cependant, l'étude Jaworska et al. of 45 pens (23 pigs per pen) were allotted to treatments in a in that no ongoing increases in overall ADG or G:F were observed Acute effects of beta-adrenergic 43 42
before slaughter in a commercial research facility. (1998) n'ont trouvé aucun lien avec le poids d’abattage. treatment periods of 14, 21, or 28 days, and for pigs fed 10.0 ppm
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(2004) n’avaient pas noté d’impact du poids à l’abattage sur la valeur du pH initial dans leurs recherches. * In Experiment One, four groups of pigs were fed RAC at 0, 5.0, (2002) ont montré que la viande de deux des groupes des porcs plus lourds (au-dessus de 90 kg) étaient caractérisés par un ralentissement du rythme de la glycolyse à 45 minutes post-mortem.
Review: Meta-analysis of the ractopamine response in Spurlock ME, Cusumano JC, Ji SQ, Anderson DB, Smith CK II, "Partager la publication "Du bœuf au bifteck : quel rendement carcasse race par race ? Complete information . * Pigs from a total of 40 pens with 10 observations per
(2003) et Wajda et al. Weekly growth and carcass
curtain-sided) in summer. 0002971193 00000 n
attained at the slaughter plant.‡ Backfat, loin depth, and lean percentage were adjusted literature.