BirthME, Doulas

C"est avec la plus grande facilité qu'on soumet au joug non seulement les bœufs, mais encore les taureaux auvergnats ; on les fait marcher sur les sols les plus abruptes et sur le penchant des précipices ; on dirait que chez eux l'aptitude au travail est un caractère de race qui se transmet par génération comme se transmettent les attributs physiques ; les bœufs labourent en quelque sorte naturellement quand ils sont descendus de bœufs laboureurs, comme les chiens chassent bien lorsque leurs ascendants étaient bons chasseurs« La douceur, la docilité, l'intelligence des bêtes bovines d'Auvergne ont surtout pour cause la bienveillance que leur témoignent les pasteurs auvergnats. But the long curly coat ensures that Salers are equally capable of resisting cold, harsh winters as their presence in the Rocky Mountains, Canada and Russia (-20°C) attests.The maternal qualities of Salers guaranties the production of a heavy calf per cow per year without supplementation and without much attention. La race Salers, sa mixité, sa facilité de vêlage, sa rusticité, ses performances, ses éleveurs, en lait ou en viande. Ses réserves sont rapidement reconstituées en période d’herbe. Le standard de la race Salers a été défini pour la première fois dans les années 1900. Ces bœufs prennent les noms des pays qu'ils ont traversés et passent pour des boulonnais, des nivernais, des poitevins, des morvanais. Comme en Suisse nos vaches connaissent l'époque fixe où elles doivent se diriger sur les montagnes et si les intempéries retardent ce départ elles témoignent la plus vive impatience, elles n'ignorent pas non plus le moment où elles doivent descendre et ce n'est pas avec moins d'empressement qu'elles se réunissent pour regagner les étables

Le standard de la race salers Le standard de la race Salers a été défini pour la première fois dans les années 1900. Viande "race Salers", tête de veau et langue, tripous du pays, saucisse de porc grillé, pounti, truffade, chou farci, tarte à la myrtille, tarte à la tôme "fait maison". En général quand elles ne sont pas sur les montagnes on les nourrit mal et on les fait trop travailler. There exists therefore two sections of the breed : the Suckler and the Milk. En général quand elles ne sont pas sur les montagnes on les nourrit mal et on les fait trop travailler. C'est une race mixte, apte à la fois à produire du En production laitière, elle peut produire de 2 000 à 2 400 La particularité de cette race est de n'accepter d'être traite qu'en présence de son veau. La gestation durant environ 280 jours, la Salers permet à l’éleveur de réduire au maximum les périodes improductives.La Salers étant capable de vivre parfois plus de 10 ans, ces résultats font de la race la championne en matière de productivité numérique (nombre de veaux sevrés dans la vie d’une vache).L’atout majeur de la race est l’aptitude au vêlage facile (c'est-à-dire sans aucune intervention extérieure). L'une des plus belles races de France. Il s’agit dans ce cas d’exploitations en système traditionnel (association de la production de lait et de la production d’un veau), qui utilisent parfois les burons* encore en activité. … Salers are the only breed in France producing beef by the suckler system as well as being milked for cheese production. Le retour des estives peut s’étendre davantage, de fin août à fin octobre, en fonction des ressources fourragères et des dates de vente des animaux (par exemple, les veaux destinés à l’engraissement partent plus tôt pour être commercialisés au moment où les cours sont les plus favorables).La Fête de l’Estive, qui se déroule tous les ans à Allanche dans le Cantal au mois de mai, est une occasion de suivre les troupeaux et de découvrir la transhumance en race Salers.Maison de la Salers - Domaine du Fau 15140 Saint Bonnet de Salers C’est pourquoi la race a pu s’adapter à des pays comme le Texas, le Portugal (+30°c). Nous avons en effet dans notre Auvergne des vaches helruckes, tout comme il en est en Suisse ; c est à dire des vaches plus fortes, plus hardies, plus intelligentes que leurs compagnes, qui s'établissent les reines du troupeau et dont l'empire est consacré par une sonnette bruyante que le pasteur leur attache au cou. Le standard de la race Salers a été rediscuté en début d’année 2002, afin de l’adapter au marché actuel et futur.Le caractère rustique de la Salers s’est forgé au fil du temps.