BirthME, Doulas

Pourquoi venir au Tech&Bio élevage ? Les activités de cette exploitation sont : l'él evage (engraissement des porcs plein air), l a transformation des porcs fermiers et l a commercialisation (vente directe à la ferme). Ils vivent alors 4 à 5 mois en plein air jusqu'à atteindre le poids idéal de 170-180 kgs. En moyenne des années d’essai 2003 et 2004, la marge brute, contributions incluses, par truie élevée en plein air était de CHF 31 et par porc à l’engrais en plein air de CHF 41. : 05 56 52 26 79 - Email : agap33@orange.fr - www.agap33.org >> Objectif Fournir des repères afin de cibler les besoins minimum Je suis est installé depuis 2004 dans le village de Corveissiat où j'élève entre 250 et 300 porcs chaque année. Rentabilité et débouchés pour les élevages de porcs bio "Parce qu'être un porc n'empêche pas d'être bien élevé"Tous NOS produits sont fabriqués avec NOS porcs, dans NOS locaux et selon NOS recettes.Etant maîtres de la chaîne, nous excluons la chimie de nos produits (nitrites, nitrates, anti-oxydants, phosphates, glutamate, exhausteurs de goût en tout genre, colorants, liants,...).Nos fabrications étant exemptes de ces additifs (pour la plupart très controversés), c'est l'emballage sous vide qui permet la conservation de nos produits .Les ingrédients des nos recettes (farine, lait, crème, oeufs,..) sont choisis avec les mêmes critères et sont aussi tracés sans OGM.côtelettes, grillades, filet mignon, rôti filet, rôti échine, rôti épaule, rouelle, escalopes, sauté, poitrine à griller.saucisse nature, saucisse au thym, saucisse à l'ail des ours, saucisse aux épices à merguez, saucisse aux olives noires, saucisse aux oignons frais, saucisse au Bleu de Gex A.O.P., saucisse aux poivrons verts, saucisses panachés, diots, chorizo à griller, saucisson à cuire nature, saucisson à cuire aux trompettes de la mort, saucisson à cuire au vin jaune, saucisson à cuire aux cèpes, chair à saucisse, farce à tomate, cannellonis persil & oignons, cannellonis au bleu de Gex A.O.P., cannellonis aux cèpes.pâté de campagne, pâté de foie, pâté-croûte aux trompettes de la mort, civier (fromage de tête), boulettes bressanes, boudin noir aux oignons et à la crème, boudin noir aux châtaignes, boudin blanc aux cèpes, boudin blanc au piment d'Espelette A.O.P., jambon blanc, poitrine roulée cuite, nougat charcutier, rillettes, saucisson brioché. La dynamique est là : autour de l’élevage bio du lycée, en Nouvelle-Aquitaine, une dizaine de projets d’installation voient déjà le jour.Le marché du porc Bio est estimé à près de 200 millions d'euros en 2016. 4 AlimentAtion des porcins en Agriculture biologique FouRRAges selon l’article 20.3 du Règlement Ce n°889/ 2008, l’apport de fourrages grossiers, frais, secs ou ensilés est obligatoire dans l’alimen-tation des monogastriques. L’exploitation porcine « 100% plein air » est un élevage extensif de porcs fermiers élevés toute l’année en plein-air ; il a été créé en mai 2005. Sur l'aspect économique, le prix des céréales distribuées à ces porcs élevés en plein air constitue la principale charge. Et la flambée des cours en 2008-2009 a pu en décourager certains. Des paysans et des paysannes heureux car la demande en porc bio est largement supérieure à la production. Formation “La bio j’y vais j’y v... Le nombre d’élevages produisant du porc Label Rouge a fortement progressé • Le programme « Porc Bio Cœur de France » 2009 - 2013 2 - Présentation des élevages biologiques 3 - Les naisseurs ... faut donc resituer les chiffres de marge brute en fonction du contexte : manque de production et ... plein air, tant en bio qu’en conventionnel, une Comment élever des cochons. Rédaction : Julia Sicard (Bio en Grand Est) En moyenne des années d’essai 2003 et 2004, la marge brute, contributions incluses, par truie élevée en plein air était de CHF 31 et par porc à l’engrais en plein air de CHF 41. © Xavier Remongin / Min.Agri.Fr