Riche en protéines, il contient tous les acides aminés essentiels, dont notre corps à besoin. D’autre part, si l’on casse un œuf et que le jaune reste au centre, il s’agit d’un œuf frais. Cependant, aujourd’hui, nous allons détruire ce mythe.On disait autrefois qu’il fallait consommer un maximum de trois œufs par semaine Pendant longtemps, l’œuf a été catalogué comme l’un des aliments dont la consommation fréquente pouvait nuire à la santé.On disait de cet aliment qu’il était l’un des principaux responsables de l’augmentation du taux de cholestérol dans le sang. Les protéines participent à la formation du tissu musculaire et sont un composant essentiel de toutes les cellules et du Elles véhiculent des substances dans le sang et entrent dans la composition d’un certain nombre d’enzymes, hormones et neurotransmetteurs.On trouve aussi dans le jaune d’œuf deux nutriments dénommés lutéine et zéaxanthine, qui appartiennent à la famille des caroténoïdes.Il s’agit d’antioxydants qui aident à prévenir les problèmes de vue associés à l’âge, comme la dégénérescence maculaire.Elle aide aussi à réduire le risque de malformations.
Parmi ceux-là, on peut trouver lœuf de caille, ce dernier possède beaucoup de nutriment qui en fait un produit de choix. Le blanc d’œuf est le liquide limpide contenu dans un œuf, fécondé ou non, entourant le jaune. 2. En réalité les bienfaits des œufs sont nombreux.En effet, les affirmations négatives ont été démenties récemment grâce aux recherches scientifiques ; il a été démontré que l’œuf n’altère en aucun cas le taux de cholestérol.Les vrais responsables de l’augmentation du taux de cholestérol dans le sang sont les graisses saturées, qui se trouvent dans les produits laitiers entiers comme :Il y a aussi les graisses trans, que l’on retrouve dans :De manière plus générale il y a aussi tous les ingrédients utilisées dans la pâtisserie.Il faut être vigilant, car elles sont indiquées sur l’emballage comme margarines ou huiles végétales hydrogénées.Dans les nombreuses études qui ont été menées au sujet des œufs, il a été démontré que la consommation d’un ou de deux œufs par jour n’augmente aucunement le risque d’être atteint de maladies De plus, les œufs contiennent un nutriment essentiel au bon fonctionnement du système cardio-vasculaire et du Ce nutriment aide à métaboliser et à faire diminuer le taux d’homocystéine, ce qui représente un grand bienfait, car un excès d’homocystéine est associé à l’augmentation des cas de maladies cardio-vasculaires.Malgré ces informations tout à fait fondées et validées de manière scientifique, nombreux sont ceux qui refusent encore de croire aux bienfaits des œufs et qui persistent à penser qu’il sont nocifs pour la santé, les excluant ainsi de leur alimentation.Un œuf apporte seulement 80 calories et contient des protéines, de la choline, du fer et du zinc ; la plupart de ces nutriments se trouve dans le jaune d’œuf.Les protéines contenues dans l’œuf sont d’une excellente qualité, car elles apportent les acides aminés dont a besoin notre organisme.Un seul œuf apporte en moyenne six grammes de protéines.
Cependant les dernières études ont montré le peu d’incidence du rôle du cholestérol alimentaire dans le développement des maladies cardiovasculaires. Ils ont plus d’oméga-3 et sont beaucoup plus riches en vitamines A et E (Il est vrai que les œufs sont riches en cholestérol.En fait, un seul œuf en contient 212 mg, ce qui est plus que la moitié de la dose journalière recommandée qui est de 300 mg.Cependant… il est important de garder à l’esprit que le cholestérol dans le Le foie produit effectivement de grandes quantités de cholestérol chaque jour.
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