La ration ménagère doit comporter les éléments suivants : De la viande (privilégiez les viandes sans matières grasses et un mode de cuisson doux. Op-Ration est un logiciel de rationnement pour le bien-être animal. La modélisation de la qualité des produits ou les conséquences sur l'environnement sont des éléments qui pourraient être intégrés au modèle.
Le porc est un mammifère « omnivore », ce qui signifie que son organisme assimile aussi bien les produits d’origine animale que ceux d’origine végétale.Dans les élevages français, l’alimentation des porcs n’est constituée que de produits végétaux sélectionnés pour leurs grandes qualités nutritives.
Bien que ces systèmes soient simples à utiliser, ils ne sont pas conçus pour prendre en compte les interactions (entre l'aliment et l'animal) ou les évolutions au cours du temps. Par exemple, le besoin en lysine d'un porc (exprimé en pourcentage dans l'aliment) dépend du potentiel de croissance et de la capacité d'ingestion de l'animal. D'ailleurs, le porc possède plus de papilles gustatives que l'humain (15 000 contre 9 000). De nombreuses expériences ont été réalisées au cours des 30 dernières années pour quantifier la réponse de l'animal aux apports alimentaires. La ration moyenne d’un porc charcutier est d’environ 1 kg d’aliment par jour avec : 61% de céréales; 35 % d’oléo protéagineux; 4 % de minéraux. Le porc est nourri de façon saine et équilibrée. Le module Aliment permet de caractériser les aliments qui seront utilisés dans les simulations. Une licence coûte 500 € HT. Une version légèrement limitée d' InraPorc est mise gratuitement à disposition des universités et écoles pour l'enseignement. L'intérêt du modèle est d'évaluer des scenarii nutritionnels différents. Sous forme de granulés ou bien de farine, les aliments du porc sont composés de céréales (blé, maïs et orge), d’oléoprotagineux (soja, tournesol et colza), d’huiles, de graisses (graisses végétales et produits laitiers) et de minéraux.Le porc a un petit estomac, il doit par conséquent faire plusieurs repas par jour.L’alimentation des porcs répond à des exigences qualitatives et sanitaires strictes. Des bons de commande sont disponibles sur le site web d'InraPorc. Ils ajustent alors eux-mêmes les dosages correspondant aux besoins physiologiques de leurs animauxLa traçabilité des viandes est l’ensemble des moyens utilisés pour suivre chaque étape de la production et de la commercialisation, afin de s’assurer du respect des bonnes conditions d’hygiène tout au long de ces étapes.Déborah Dupont-Daguet est propriétaire de la Librairie Gourmande, spécialisée dans les ouvrages culinaires. Op-Ration est un logiciel de rationnement performant mais très simple et intuitif dans son approche. L'objectif du projet InraPorc était donc de développer un modèle (équations mathématiques) pour la nutrition des porcs en croissance et des truies ainsi qu'un logiciel pour utiliser ce modèle.Les concepts nutritionnels utilisés dans InraPorc sont basés essentiellement sur des expériences réalisées à l'UMR PEGASE, localisée à Saint-Gilles sur le centre INRA de Rennes. N'hésitez pas à A travers InraPorc, l'INRA souhaite maintenir, voire renforcer, ses liens avec les acteurs de la filière porcine. Dans ce module, la base de données de matières premières de l'InraPorc est conçu pour être utilisé par des nutritionnistes du secteur de l'alimentation animale et des enseignants en nutrition du porc. Il s’agit d’un logiciel de rationnement pour vaches laitières, vaches allaitantes et engraissement, moutons et chèvres. De ce fait, la production porcine est particulièrement sensible aux distorsions de concurrence, résultant notamment des dispositions réglementaires différentes entre les bassins de production européens.Pour nourrir ses porcs, l’éleveur s’adresse aux fabricants d’aliments pour bétail qui lui fournissent des “plats préparés” parfaitement calibrés en fonction de l’âge ou de la nature de ses animaux.Certains éleveurs ont fait le choix de fabriquer eux-mêmes leurs aliments. Elle a été modifiée par l’arrêté du 24 novembre 2005 relatif à l’identification du cheptel porcin, qui a pour objectif une traçabilité des flux entre sites d’élevage. Ce logiciel est appelé à évoluer et l'INRA invite tous les acteurs à discuter des orientations futures de l'outil avant de les mettre éventuellement en œuvre. Juriste de formation, elle se consacre pleinement à la cuisine, sa passion depuis 2007 (sur laquelle elle tient d’ailleurs un blog « Les Agapes ).Recevez toutes les 2 semaines notre newsletter avec nos meilleures recettes,L’identification du porc est une obligation en France depuis 1980.