Surface moyenne des exploitations bio dans l'UE-27, en 2007[269] : elle est supérieure à celle d'une exploitation moyenne conventionnelle. OGA. En France, la part du marché de l'alimentation bio dans l'alimentation totale a atteint 2 % en 2010[242]. The Organic Action Plan will drive investment and innovation in organic farming and boost demand for organic food. L'agriculture biologique est aujourd'hui une activité économique éloignée de ces considérations, et représente pour beaucoup d'agriculteurs un moyen de mieux rentabiliser leur production et pour les consommateurs un moyen de protéger l'environnement. Agriculture biologique, agriculture fondée sur la valorisation des processus biologiques naturels. Certains produits synthétiques sont aussi autorisés, comme l'hydroxyde de calcium (la chaux éteinte), l'huile de paraffine. Les exploitations mixtes avec bétail et cultures peuvent opérer comme des « ley farms », par lesquelles les terres accumulent de la fertilité par la croissance des graminées fourragères fixatrices d'azote comme le trèfle blanc ou la luzerne cultivée et sur lesquelles poussent des cultures de rente ou de céréales lorsque la richesse du sol est établie. La Politique agricole 2011 devra permettre à une exploitation de bénéficier d'un label bio, même si les parcelles ne sont pas toutes cultivées en bio. We're doing our best to make sure our content is useful, accurate and safe.If by any chance you spot an inappropriate image within your search results please use this form to let us know, and we'll take care of it shortly. Les productions sont contrôlées uniquement par Bio.inspecta (un organisme indépendant) depuis le 1er janvier 2007. You can complete the translation of agriculture biologique given by the French-English Collins dictionary with other dictionaries such as: Wikipedia, Lexilogos, Larousse dictionary, Le Robert, Oxford, Grévisse L'agriculture est la première activité humaine avec 1,3 milliard d'actifs, soit près du quart de la population mondiale et la moitié de la population active. Les agriculteurs sont désormais tenus de respecter certaines normes environnementales de base pour pouvoir bénéficier des compensations publiques. Dans l'agriculture biologique, on essaie de se passer des produits chimiques qui peuvent être toxiques, mauvais pour la santé et cancérigènes. Pour autant ces performances sont très difficiles à réaliser chez les agriculteurs. Explications. Ils notent toutefois une présence de pesticides nettement plus faible dans les produits issus de l'agriculture biologique, « une teneur en vitamine C potentiellement plus élevée des fruits et légumes en AB » et « une teneur en vitamine E plus élevée de l'huile d'olive en AB ». La part du bio dans le territoire agricole a atteint 21,9 % en Autriche et a dépassé les 10 % en Suède, en Estonie, en Lettonie, en Italie et en République tchèque. La Conférence internationale ONU/FAO de mai 2007[134] conclut que l'agriculture biologique pourrait atténuer les impacts de nouveaux problèmes, tels que les changements climatiques, grâce à une fixation améliorée du carbone du sol et une meilleure résilience ; renforcer la sécurité hydrique, par exemple la qualité de l'eau, de moindres besoins en irrigation, la restauration humique du sol, de meilleurs rendements en cas de stress hydrique dû aux aléas climatiques ; protéger l'agrobiodiversité, et en garantir un usage durable. Forget D., Lacombe J., Durand A., 2009. Agriculture biologique; Définition; Contact; inova var biomasse. Une étude de 2009 des effets potentiels sur la santé, réalisée pour l'Agence britannique des normes alimentaires (Food Standards Agency), a analysé onze articles et conclu : « en raison des données limitées et très variables disponibles, et d'inquiétude sur la fiabilité de certains résultats rapportés, il n'existe actuellement aucune preuve d'un avantage pour la santé de consommer des aliments biologiques comparé aux denrées alimentaires produits de manière conventionnelle. En particulier, la mise en œuvre de l'agriculture biologique permet de percevoir des primes à l'hectare ainsi que des aides aux investissements. Web. Le 30 octobre 2020, le Comité National de l'Agriculture Biologique de l'INAO a pris la décision de modifier cette définition d' « élevage industriel ». En 2000, les coûts non compensés pour 1996 ont atteint 2 343 millions de livres sterling ou 208 livres par hectare[150]. La roténone est très toxique pour les poissons[49] et peut induire des symptômes ressemblant à la maladie de Parkinson chez les mammifères[50],[51]. Les résidus de récolte peuvent être charriés dans le sol, et différentes plantes laissent différentes quantités d'azote, ce qui pourrait aider la synchronisation[28]. Plus de la moitié des comparaisons des rendements de production de lait et de haricots ont affiché un ratio supérieur à 1, soit des rendements plus élevés à partir des systèmes biologiques. L'agriculture biologique est née d'une réflexion conjointe d'agronomes, de médecins, d'agriculteurs et de consommateurs. Cela serait dû à une offre limitée, aux coûts de labellisation, et à une perception positive de la mention « bio » par les consommateurs. La réduction et l'élimination de l'utilisation des pesticides chimiques est techniquement difficile. Les éleveurs n'ont pas le droit de mettre les porcelets en cage et il est également interdit de leur limer les dents. Ils constituent à l'heure actuelle les critères principaux pris en compte par les systèmes de labellisation. Si l'agriculture biologique présente des aspects humanistes, l'idéologie de ses pionniers et leaders (par exemple Edward Goldsmith) est aussi empreinte d'une certaine nostalgie du passé. Définition de l'agriculture biologique. Une Conférence internationale ONU/FAO de mai 2007[134] sur l'agriculture biologique et la sécurité alimentaire a conclu qu'à l'échelle mondiale, l'agriculture biologique, si elle est soutenue par une volonté politique, peut contribuer à la sécurité alimentaire, dont celle des pays riches également menacés par l'épuisement des énergies fossiles, les changements climatiques et certaines faiblesses de la chaîne alimentaire. De nombreuses études montrent que l'érosion hydrique du sol est significativement plus faible en agriculture biologique qu'en agriculture conventionnelle. Certains labels d'agriculture biologique restreignent l'usage des antibiotiques. Consultation document on copper pesticides - proposed re-evaluation decision - PRVD2009-04. Jones, D. 1998. En 2010, le poste le plus important étant celui de l'épicerie et des boissons qui totalise 828 millions d'euros. L'appellation « agriculture biologique » est légalement protégé en France depuis la loi d'orientation agricole du 4 juillet 1980 et le décret du 10 mars 1981, lesquels l'ont définie, et ont fixé les conditions d'homologation des cahiers des charges et précisé les substances pouvant être utilisées dans la production, la conservation et la transformation des produits agricoles dits « biologiques » destinés au commerce. Trouvé à l'intérieur – Page 339Or, les producteurs en agriculture biologique sont, par définition, des producteurs polyvalents et non des producteurs spécialisés dans une seule production. Alors, la stratégie des plans conjoints, le cheval de bataille de PUPA, ... Les acariens prédateurs sont efficaces pour lutter contre d'autres acariens[30]. Organic agriculture is a production method based on agricultural practices which exclude the use of synthetic biocides and genetically modified organisms (GMOs) or products derived from GMOs. Définition. Ce label devient bientôt prédominant dans l'agriculture biologique française. En 2018, le marché du bio en France représente environ 9,7 milliards d'euros, en croissance de 15,7 % par rapport à 2017, les produits respectueux de l'environnement tant dans l'origine des matières première que dans leur composition sont de plus en plus recherchés, dans un marché ou le bio devient une généralité et une mode. Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Toutefois, une étude récente menée par le Agricultural Research Service de l'USDA a constaté que l'épandage de fumier en agriculture biologique est meilleure pour la reconstitution du sol que la culture sans labour[182],[183]. Les traitements médicamenteux doivent être . Au Canada, la norme biologique propose une définition qui comprend tant des aspects environnementaux que des aspects sociaux, mais qui précise toutefois que le respect de l'environnement est l'objectif premier de l'agriculture biologique : La production biologique est un système de gestion holistique qui vise à . Ces trajectoires sont basées sur l'existence . Les produits naturels et minéraux autorisés en agriculture biologique les plus problématiques sont le cuivre et les pyréthrines, mais pour la plupart des autres aucune toxicité n'est identifiée[141]. Globalement, les agriculteurs allemands utilisaient, en 2013, 26,5 tonnes de cuivre en agriculture biologique pour 13 784 hectares cultivés, comparées à 84,8 tonnes de cuivre en agriculture conventionnelle, mais pour 75 200 hectares. N 2 O est toujours le plus grand contributeur de gaz à effet de serre sauf pour les tomates. Les régimes fibreux favorisent une plus grande proportion d'acétate dans l'intestin des ruminants, ce qui entraîne une augmentation de la production de méthane qui doit être libéré par éructation. Les taux les plus faibles étaient mesurés à Malte (0,25 %), en Bulgarie (0,4 %) et en Irlande (1,2 %). Les données de 26 cultures et deux produits d'origine animale, sous la forme du ratio des rendements biologiques par rapport aux rendements conventionnels, étaient normalement distribuées avec une moyenne de 0,91, un écart-type de 0,24 et une valeur modale entre 0,8 et 0,9. Des études individuelles ont considéré une variété d'impacts possibles sur la composition des aliments. Source: Wikipédia sous licence CC-BY-SA 3.0. Par exemple, des oies ont été utilisées avec succès pour éliminer les mauvaises herbes dans des cultures biologiques de coton, de fraise, de tabac et de maïs[43], et ont relancé la pratique de garder les oies Cotton Patch, qui étaient communes dans le sud des États-Unis avant les années 1950. La commercialisation des produits agricoles biologiques est réglementée par des labels de qualité publics ou privé, et définie légalement par de nombreux pays. "Mechanism of toxicity in rotenone models of Parkinson's disease". Dans le Sud-Ouest de la France, des chercheurs ont observé et comparé pendant six ans 180 ruches, les unes menées en conventionnel et d'autres en agriculture biologique. Fin 2011, le cap du million d'hectares a été franchi, avec 7,5 % des exploitations agricoles allemandes et 6,1 % de la SAU certifiées bio (22 506 fermes sur 1 022 718 ha de SAU); les 2/3 des exploitations bio sont dans le Sud du pays (Bavière et Baden-Württemberg). Il suffit de l'adapter aux cycles associés aux conditions écologiques locales. Il a quasiment doublé entre 2006 et 2013. Pour l'élevage de ruminants, les différences de pratique entre le biologique et le conventionnel sont faibles, ce qui explique les importantes surfaces de prairie certifiées AB en France. Les chrysopes sont également efficaces, mais ont tendance à s'envoler. Plusieurs variétés de bactéries et de champignons décomposent les produits chimiques, les matières végétales et les déchets d'animaux en éléments nutritifs qui rendent le sol plus productif pour les récoltes à venir[31]. l'agriculture biologique, et donc au niveau mondial, un débat existe au sujet de sa définition (Sylvander, 2003). Une étude publiée en 1990 a réalisé « deux cent cinq comparaisons de rendement de systèmes agricoles biologiques et conventionnels (...). "The origin and hazard of inputs to crop protection in organic farming systems: Are they sustainable?". En 2013, plus de 6 % du lait collecté en Suisse était bio. Ces règlements ne prévoient pas de seuil spécifique pour les organismes génétiquement modifiés (OGM). Agriculture biologique . Ces réglementations donnent des critères de certification variables, généralement basées sur les normes de la Fédération internationale des mouvements d'agriculture biologique (IFOAM)[83], association internationale coordonnant les organisations actives dans le secteur bio, en 2005 elle a créé les principes de l'agriculture biologique, une directive internationale pour les critères de certification[84]. Les différentes pratiques, ainsi que les progrès techniques, ont conduit ces signes à adapter leurs cahiers des charges de façon différente. La surface cultivée en bio atteint 370 000 ha début 2018, le nombre d'opérateur est de 7400 (contre 3700 en 2016). L'agriculture biologique est une méthode de production agricole basée sur le respect du vivant et des cycles naturels [1], qui gère de façon globale la production en favorisant l'agrosystème mais aussi la biodiversité, les activités biologiques des sols et les cycles biologiques [2]. Ce rapport compare les agricultures biologique et conventionnelle, notamment sur un plan agronomique ; les auteurs estiment que les qualités des produits issus des agricultures biologique et conventionnelle sont « globalement peu différentes »[114]. La quantité de concentrés autorisée est limitée à 40 % de la ration journalière en matière sèche. La roténone était autorisée jusqu'au 10 octobre 2008[52]. ), micro-organismes (ne provenant pas d'OGM), kaolin, hydroxyde de calcium, anhydride carbonique, composés de cuivre, éthylène, acides gras, phosphate diammonique ou ferrique, terre à diatomées, plysulfure de calcium, huile de paraffine, carbonate acide de potassium, sable quartzeux, soufre[172]. Ensemble, ces méthodes aident à contrôler l'érosion. L'agriculture biologique élimine un certain nombre de risques sanitaires induits par l'usage ou l'abus de certains intrants chimiques, mais peut introduire des risques liés à certaines pratiques. Il est utilisé dans plus de cinquante pays dans le monde[85]. En outre, historiquement la force des chevaux et du bétail était utilisée pour le labour, leur fumier était utilisé pour l'enrichissement des sols. Organic Farming in Europe: Economics and Policy Vol. L'agriculture occasionne des externalités négatives (coûts non compensés) pour la société lorsqu'elle est source de pollution par les pesticides et les infiltrations de produits azotés notamment, ou lorsque l'eau qu'elle consomme n'est pas facturée. Le marché australien connaît un important développement. Depuis 2009, ses critères sont alignés sur le label bio européen. Agriculture biologique - Définition et Explications. D'autres critiques portent sur le manque d'effet, voire des effets qui seraient négatifs sur le consommateur (goûts des aliments, effets sur la santé, etc.) Resource guide for organic insect and disease management. En 2015, environ 60 % des paysans n'utilisent ni engrais chimiques, ni pesticides[248][source insuffisante]. Selon Samia Maamer, directrice générale de l'agriculture biologique au ministère de l'Agriculture de Tunisie, « l'agriculture bio a réalisé un chiffre record en matière d'exportation (430 millions de dinars), l'huile d'olive biologique a représenté plus de 46 % des exportations en matière d'huile d'olive »[259]. La Saskatchewan possède le plus de fermes biologiques au pays (27 %) suivi du Québec (26 %), de l'Ontario (18 %) et de la Colombie-Britannique (12,7 %). Les pesticides doivent provenir de substances naturelles ou de leurs dérivés. Trouvé à l'intérieur – Page 87La production biologique en Europe : les différents enjeux d'une ambition commune Yves Daniel, commission des ... j'ai été particulièrement frappé par les différences de définition de l'agriculture biologique selon les États-membres, ... Le marché des produits bio dans l'Union européenne s'est élevé à 29,1 milliards € pour 2015 (+12,4 % par rapport à 2014). Définition de l'agriculture biologique L'agriculture biologique se définit par un système de gestion et de production agricole alliant un haut niveau de biodiversité à des pratiques environnementales qui préservent les ressources naturelles. Les conclusions des études comparant aliments biologiques et conventionnels sont contradictoires, certains auteurs estimant que les différences sont minimes, tandis que d'autres concluent que les produits biologiques présentent des avantages substantiels sur le plan nutritionnel. Les résultats publiés le 26 juin 2019 montrent que les ruches entourées de cultures bio ont produit plus de couvain et de miel que celles des cultures conventionnelles. Une étude de 2003 a constaté que pendant les périodes de sécheresse, les fermes biologiques peuvent avoir des rendements de 20 à 40 % plus élevés que les fermes conventionnelles[212]. types d'agriculture biologique et des acteurs impliqués. Certains traitements sont connus depuis l'Antiquité[19],[20],[21]. Par contre la culture sélective des plantes et l'élevage sélectif des animaux sont autorisés, ces techniques permettent de sélectionner les plantes et les animaux les plus aptes pour l'agriculture biologique, de la même manière qu'elles ont été utilisés en agriculture conventionnelle pour optimiser les rendements. Elle améliore l'image de l'agriculture, qui, dès lors, n'est plus considérée comme polluante. Pour trouver les producteurs, préparateurs, distributeurs et importateurs de produits certifiés AB, consulter l'annuaire professionnel de l'Agence bio. Elle est souvent perçue comme plus moderne et plus « jeune » que l'agriculture conventionnelle. Entre 2018 et 2019, la consommation de produits biologiques en France a augmenté de 13,5 %. Cependant, une étude en Allemagne indique que 90 % des surfaces viticoles bio étaient traitées au sulfate de cuivre, ainsi que 100 % des cultures de houblon et 40 à 50 % des cultures de patates[176]. Lors de la transformation, de la production et . Nutritional quality of organic food: shades of grey or shades of green? La bouillie bordelaise, utilisée entre autres en viticulture et arboriculture fruitière biologiques et conventionnelles, est autorisée malgré sa toxicité pour l'environnement. Ce travail a été critiqué notamment par les auteurs de méta-analyses antérieures qui étaient parvenus à des conclusions inverses[118]. Une étude qui a duré deux décennies a été publiée en 2002 et a trouvé un rendement de 20 % plus faible pour l'agriculture biologique, en utilisant 50 % moins d'engrais, 97 % moins de pesticides, et une consommation d'énergie de 34 % à 53 % plus faible[211]. Ces pesticides ne sont pas toujours plus sûrs ou respectueux de l'environnement que les pesticides synthétiques et peuvent causer des dommages[30]. nf. En 2013 l'étude Rodale était toujours en cours[215] et un rapport pour l'anniversaire des trente ans a été publié par Rodale en 2012. Les enfants peuvent être plus à risque que les adultes lors d'une exposition directe, car la toxicité des pesticides est souvent différente chez les enfants et les adultes[170]. L'examen de 2000 incluait les intoxications déclarées dues aux pesticides, mais ne comprenait pas d'estimation des effets chroniques des pesticides sur la santé, et l'examen de 2004 reposait sur une estimation de 1992 de l'impact total des pesticides. selon les chiffres publiés par Eurostat en juin 2007, pour l'UE25. Agriculture biologique. L'agriculture biologique repose largement sur la décomposition naturelle de la matière organique, en utilisant des techniques comme engrais verts et compostage, pour remplacer les nutriments extraits du sol par les cultures précédentes. Le nouveau règlement européen sur la bio entré en vigueur en 2009 n'a pas modifié ces dispositifs. Le secteur de l'agriculture biologique a généré 500 000 emplois aux États-Unis en 2010. Van Groenigen JW, Lubbers IM, Vos HMJ, Brown GG, De Deyn GB, Van Groenigen KJ. Baromètre consommation et perception des produits biologiques en France. Une étude méta-analyse publiée en 2012 suggère que les agriculteurs devrait adopter une approche hybride pour produire assez de nourriture pour les humains tout en préservant l'environnement[228]. Sont notamment critiqués[11] : Le rejet de l'utilisation des produits de synthèse dans la production agricole et la volonté de produire des aliments de meilleure qualité sont apparus plus tardivement. Une étude réalisée en Angleterre a montré que les rendements par hectare en agriculture biologique pour un échantillon d'exploitations s'établissaient à seulement 45 % de ceux obtenus par l'agriculture conventionnelle[217]. New Zealand's Ministry of Agriculture and Forestry. Le label biologique serait alors devenu une marchandise parmi d'autres marques d'origine contrôlée dont les logiques d'attribution sont plus administratives selon lui que propres aux types de culture des produits en elles-mêmes. 2005. L'UE prescrit une période minimale d'allaitement de quarante jours. Trouvé à l'intérieur – Page 541Il est souhaitable d'examiner également l'agriculture biologique sous l'angle de la rentabilité , car c'est là un aspect qui ... une définition parfaitement claire des divers processus qui , dans les méthodes d'agriculture biologiques ... Les uns prônent plus d'autonomie dans un système à dimensions de petites et moyennes exploitations, par exemple de type polyculture-élevage ou maraîchage, attachés aux circuits courts et aux liens avec le consommateur, et les autres prônent la performance technique et la culture bio-intensive orientés essentiellement vers les grandes cultures, par exemple céréalières ou légumières, qui représentent une part très importante de la production et souvent l'unique production[22].